Microvinificaciones 2018
Estamos probando a elaborar cosas nuevas para sorprenderos dentro poco. - Microvinificaciones de Verdejo: Vendimia manual en cajas de 10 kilos a finales de septiembre. Despalillado manual, estrujado mecánico y manual. Maceración de 48 horas con sus hollejos. Desfangado estático a 15 ºC durante 36 horas. Filtrado y llevado a…