Imparable Verdejo sobre lías 2020 (Caja 3 botellas)

34,50

Producción limitada y numerada de 1.500 botellas

  • Precio unitario (I.V.A. incluido): 11,50 €
  • Precio total Caja 3 botellas (I.V.A. incluido): 34,50 €
  • Envío gratuito a Península y Baleares en 24/48 horas.

Dossier Imparable 2020: Dossier IMPARABLE

Blanco de guarda, vino elaborado a partir de las mejores uvas de nuestra Finca El Zurrón. 2,8 Ha de viñedo en secano a más de 800 metros de altitud. Con una producción pequeña para conseguir uvas de altísima calidad. Seleccionadas en viñedo y elaboradas con la mínima intervención y sólo procesos físicos. Crianza sobre sus lías finas durante más de 6 meses y barrica de roble francés. Embotellado a finales de Mayo del 2020.

Presentación en cajas de cartón de 3 botellas

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SKU: Ref.5 Categoría:

Viñedo donde nace Imparable

Para elaborar nuestro vino blanco Imparable Verdejo sobre lías, utilizamos únicamente uva Verdejo procedente de nuestra Finca El Zurrón. Presenta un suelo cascajoso y arcilla con vetas y subsuelo calizo. Se sitúa a 810 metros de altitud. Es una ladera de 2,5 hectáreas de viñedo viejo en secano con sistema de conducción en espaldera y una orientación Noroeste – Sudeste. Tenemos una producción baja con medias de 5.000 kilogramos por hectáreas. Realizamos una poda Guyot Doble. Tiene un clima continental. Con inviernos largos y fríos y veranos muy calurosos y secos, el gradiente térmico entre el día y la noche es muy alto, lo que ayuda a la uva a concentrar azucares por el día y acidez por la noche.

Elaboración

Uva 100% Verdejo seleccionada en viñedo y macerada en frio. Mosto yema fermentado a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Crianza de seis meses sobre sus lías finas para conseguir una mayor longevidad del vino y aportar matices tostados. Embotellado en mayo 2020.

Cata 

Presenta un color amarillo pajizo, limpio y cristalino. En nariz es sutil, elegante y complejo. Aroma varietal a flores blancas silvestres, frutas de hueso como el níspero o la pera y toques herbáceos como el hinojo. Las lías le confieren al vino toques de panadería como el pan tostado y mantequilla. En boca es largo y untuoso, redondo, con una acidez equilibrada y un amargor final característico de la variedad Verdejo.

Peso 4 kg
Dimensiones 30 × 25 × 12 cm
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