IMPARABLE 2020

Imparable sobre lías nace mediante una rigurosa selección de los mejores racimos de Verdejo. Nuestro mayor deseo es recuperar la esencia varietal de la uva, conseguir un vino elegante y complejo que exalte el carácter originario del Verdejo. Elaboramos un blanco con gran poder de longevidad que se podrá disfrutar con el paso de los años.  Gracias a la baja producción nos aseguramos una excelente calidad del vino.

CULTIVO

Uvas 100% Verdejo seleccionadas en viñedo.

Vendimiadas a mano en cajas de 20 kg en el momento óptimo de maduración fenológica.

Finca El Zurrón a 815 metros de altitud.

2’8 Ha de viña vieja en secano.

Suelo cascajoso con subsuelo calcáreo.

ELABORACIÓN

Mosto de primera extracción fermentado en depósito de acero inoxidable.

Crianza de 6 meses sobre sus lías finas y barrica de roble francés.

CATA

Aroma  varietal a flores blancas, fruta de hueso y toques de panadería.

En boca es redondo, amplio, largo y untuoso, con una acidez equilibrada y un final amargo característico de la variedad.

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